Cidre 100% naturel et Bières artisanales suisses.
Notre sélection,

 

 

Nos services, c'est aussi:
le montage d'installations
de soutirage, libres de toutes
obligations de contrat brasseur.
Votre colonne de bière reste
neutre ou personnalisée à choix.
Nous définissons ensemble
le choix des bières souhaitées.
Nous assurons l'entretien régulier
et rigoureux des installations.

Les origines de la Bière.

La bière fait partie de nos plus anciens produits, on situe son origine en Mésopotamie vers 8.000 Av.JC. Elle était obtenue en faisant macérer du pain d’orge dans de l’eau. Les Sumériens, 6000 Av. JC, avaient déjà développé une dizaine de type de bières. Les Babyloniens diversifient la gamme avec pas moins de 34 bières différentes recensées. Au Moyen-Orient, ces breuvages étaient devenus monnaie d'échange. Un peu plus tard, chez les Egyptiens, existaient déjà de véritables brasseries d’Etat, la bière relevant d’un monopole. Son apparition en Europe date d’environ 1000 Av. JC. et c’est à l’époque du moyen age que le houblon y est ajouté.

Naissance officielle de la bière
Au 15e siècle, Jean Sans Peur, duc de Bourgogne, impose officiellement par un Edit, la recette de la bière avec le houblon comme arôme principale.

Le mot bière apparaît alors pour la première fois !
 
 




Mohl
La pomme, un produit 100% naturel et sain.
Mohl (1855) est l'une des plus anciennes cidreries familiales suisses. Tout l'art de la fabrication est transmis de père en fils dans le plus grand respect et tradition des règles de l’art des meilleures cidreries artisanales. Le Cidre Mohl est trouble et faiblement filtré pour garantir tous le goût du naturel. Il est fermenté et vieilli en fût de chêne durant trois mois.

Bouteilles
en caisse 15 x 50 cl
- Cidre de pomme avec alcool (4.2%) méthode traditionnelle, trouble.
- Cidre de pomme sans alcool, méthode traditionnelle, trouble.
 
 




EINSIEDLER
Brasserie familiale située dans le canton de Schwyz à Einsiedeln, bien connu pour son couvent légendaire. La bière y est brassée depuis 1872, dans le plus grand respect de toutes les règles de l'art, à la fois traditionnel et original avec la bière au maïs douce et légère.


Bouteilles

- Alpenbier Nature BIO, MaisGold BIO, Lager (blonde), Spéciale,
  Dunkel (brune), en caisse de 10 x 30 cl.
- Lager (blonde), en caisse de 10 x 58 cl.
- Dinkel (épautre) en caisse 10 x 35 cl.

Fut 20 L
- Lager (blonde), Spéciale, Dinkel (épautre), Dunkel (brune), MaisGold BIO.

 
 


CALVINUS
Née d'une passion de deux hommes, cette bière fine et délicatement parfumée est brassée dans le canton d'Appenzell selon une recette genevoise. Son étiquette avec son effigie nous rappelle cette chère cité de Calvin.


Bouteilles

- Blonde BIO, Blanche, Ambrée et Noire (brune), en caisse 15 x 30 cl

Fut 10 et 20 L
- Blonde BIO, Blonde classique, Blanche et Ambrée

 

 

 

 

 

 

 

 

KITCHEN BREW
Bière artisale Baloise. Les origines de cette brasserie remontent en 2012 avec une petite installation de 25 litres située dans une cuisine désaffectée au beau milieu de Bâle. Fabien Ehinger, le premier kitchen brewer suisse, créait à petite échelle des bières innovantes et spéciales. Ses bières connaissent rapidement une demande croissante. Il quitta sa cuisine pour créer Kitchen Brew ou il est produit chaque semaine plusieurs hectolitres.


Bouteilles en carton 24 x 33cl

Everyday Pale Ale (5.2 vol%)
L'alternative joliment fruitée dans le vaste monde des bières blondes brassées avec le houblon aromatique allemand Mandarina Bavaria et du froment. Légère à consommer à toute occasion.American Pale Ale (5.5 vol%)

American Pale Ale (5.5 vol%)
Une bière blonde dorée, épicée et maltée, inspirée par la nouvelle interprétation américaine de l'ancien style anglais du Pale Ale. Brassée avec les houblons nord-américains Cascade et Mosaïc.

Cascade Amber Ale (5.8 vol%)
Est une ambrée du style nord-américain. Le malt et l’amertume sont agréablement équilibrés. Intensément épicée et fruitée grâce au houblon nord-américain Cascade. De couleur ambrée foncée avec des reflets rouges.


Session IPA (4.5 vol%)
Une interprétation légère d'une India Pale Ale (IPA). Amertume présente et agréable, intensément épicée avec du houblon aromatique nord-américain. D'un corps étonnamment riche et malté pour une bière légère pleine d'intensité.

India Dark Ale (6.5 vol%)
L'interprétation noire d'une India Pale Ale (IPA) sur des notes toastées et épicées, avec une amertume présente très bien équilibrée. La Kitchen Brew noire pour des moments de détente

IPADIPA (7.8 vol%)
Une bière ambrée traditionnelle, secrète. A la limite supérieure d'une India Pale Ale (IPA) classique et à la limite inférieure d'une Double IPA. L'alcool y est bien dissimulé avec la douceur des malts et l’amertume équilibrée du houblon. Excellent arôme de fruits exotiques mûrs.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 


LA NEBULEUSE
C'est en hiver 2013 que l'aventure brassicole de la Nébuleuse voit le jour, dans les sous-sols désaffectés du Flon (Lausanne). Dès février 2014, 3 amis d'enfance, se consacrent exclusivement à cette nouvelle passion et réalisent leurs premiers brassins sur un système professionnel de 5HL à Villars-Sainte-Croix. Rapidement, la collaboration atteint la capacité maximale de la petite brasserie, forçant les compères à trouver un nouveau hangar. Fin 2014, l'opportunité de s' implanter à Renens se profile. Redoublant d'efforts et de créativité, les Nébuleux assemblent eux-mêmes leur nouvel équipement pour finalement disposer d'un système de brassage de 15HL et une capacité de fermentation de plus de 400HL.


Bouteilles en carton 24 x 33cl

Namur Express (6.5 vol%)
Est une type Blonde Belge, généreusement gazéifiée, la Namur possède un corps rond et des notes épicées.

Stirling (5.3 vol%)
California Common, est une lager hybride à la robe cuivrée. Une bière légère, inspirée des Pale Ale américaine, qui saura surprendre par ses arômes rafraîchissants d’agrumes et de litchi.

Uberweiss (5.5 vol%)
Une blanche, Hefeweizen dans la plus pure tradition allemande, de couleur caramel, légèrement trouble. Une bière authentique aux arômes printaniers et florale.

Embuscade (6.7 vol%)
Une American IPA à la couleur ambrée brassée avec une portion de blé. L’ajout de quatre houblons différents lui confère des arômes explosifs, d’agrumes, de fruit exotique et de résine.

Malt Capone (8 vol%)
Est une Robust Porter foncée, maltée et complexe. Refermentée avec du bourbon et des gousses de vanille, cette Porter Noire révèle des arômes de café et de chocolat sur des notes de torréfaction.